Muffinki waniliowe z likierem

Pyszne muffinki o cudownym waniliowym smaku, mieciutkie, lekkie, takie "babkowate" a nie zbite i ciężkie. Wcale nie czuć w nich alkoholu, a dodatek likieru dodaje delikatności i cudownego waniliowego posmaku. Całości dopełnił śmietankowy krem z dodatkiem pysznego likieru truskawkowego.

SKŁADNIKI: (ok 16-20 szt w zależności od wielkości foremek) 
250 g masła/margaryny

200 g cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
4 jajka

250 g mąki 

2 łyżeczki  proszku do pieczenia 

szczypta soli 

150 ml likieru waniliowego Dalkowski

KREM:
1/2 szkl śmietanki 30%
125 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
30 ml likieru truskawkowego Dalkowski

1. Masło/margarynę utrzeć z cukrem na puch. 

2. Dalej ucierając dodawać po jednym jajku.

3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Partiami dodawać do ciasta ciągle je miksując.

4. Zmniejszyć obroty, wlać adwokat i miksować jeszcze chwilkę do połączenia składników. 

5. Ciasto przełożyć do silikonowych lub papierowych papilotek na muffinki. Piec do suchego patyczka ok 25-30 w 180*C. Po upieczeniu odstawić na kratkę do całkowitego ostygnięcia. 
6. Śmietankę ubić na średnich obrotach, dodać cukier i mascarpone i miksować jeszcze chwilę. Wlać likier truskawkowy i zmiksować jeszcze raz, szybko, do połączenia składników. Gotowym kremem ozdobić babeczki.