TOFFIFEE – pyszne ciasto bez pieczenia

Pyszne ciasto bez pieczenia - wbrew pozorom szybkie w przygotowaniu. Ma tylko jedną wadę - zdecydowanie za szybko znika ;)

SKŁADNIKI: (blacha 25x35 cm)
Masa budyniowa:
3 szkl mleka
4 łyżki cukru
2 op. budyniu czekoladowego
125 dag masła
Ponadto:

1 szkl mleka (do moczenia ciastek)
1 duże (podwójne) op. herbatników

1,5 op. krakersów solonych
1 puszka masy krówkowej

200-300 g nutelli

2-3 garście solonych orzeszków

330 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone

1 śmietan fix (można pominąć)

1. Zagotować 1 szklankę mleka do moczenia ciastek. Odstawić do wystudzenia.

2. Ugotować budyń: 2 szkl mleka zagotować, proszek budyniowy i cukier rozmieszać z pozostałą szklanką mleka, wlać do wrzątku i dokładnie mieszając gotować jeszcze chwilę. Wyłączyć grzanie, dodać masło i mieszać aż się rozpuści.

3. W blaszce ułożyć warstwę herbatników. Wylać gorący budyń, przykryć warstwą maczanych w mleku krakersów.

4. Orzeszki przełożyć do woreczka i rozwałkować wałkiem (lub roztłuc tłuczkiem do mięsa) żeby się lekko pokruszyły. Na krakersy wyłożyć połowę masy krówkowej, posypać orzeszkami, dodać jeszcze 1-2 łyżki masy krówkowej i lekko rozsmarować żeby orzeszki się dobrze połączyły z masą (w przeciwnym wypadku kolejna warstwa ciastek mogłaby się nie przykleić). Przykryć maczanymi w mleku herbatnikami .

5. Rozsmarować nutellę, przykryć maczanymi w mleku krakersami.

6. Śmietankę ubić na sztywno ze śmietan-fixem. Dodać mascarpone i pozostałą masę krówkową, zmiksować. Wyłożyć masę na wierzch ciasta. 

Ozdobić według uznania – ja posypałam słodkim kakao.

Czyli w skrócie: 
herbatniki - masa budyniowa - krakersy – masa kajmakowa z solonymi orzeszkami - herbatniki - nutella - krakersy – masa krówkowo-śmietankowa