Sałatka z jajkiem i buraczkami z sosem jogurtowo-chrzanowym

Miałam ochotę na sałatkę, ale nie wiedziałam dokładnie jaką. Córcia zażyczyła sobie jajko na twardo więc wiedziałam tyle, że będzie jajeczna :) Po otwarciu lodówki zobaczyłam pyszne buraczki ćwikłowe Orzech i w mojej głowie zrodził się pomysł na nieoczywiste połączenie, które okazało się tak dobre, że z pewnością jeszcze je powtórzę. Wszystkie składniki idealnie ze sobą współgrały a ziarna dyni dodały cudownej chrupkości!

SKŁADNIKI:
2 jajka ugotowane na twardo
4-5 kulek buraczków ćwikłowych konserwowych Orzech
kilka liści sałaty (zwykłej masłowej)
garść prażonych ziaren dyni lub słonecznika
1 łyżka jogurtu greckiego/naturalnego
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka chrzanu
ewentualnie sól do smaku

1. Liście sałaty porwać na kawałki.
2. Jajka i buraczki pokroić w kosteczkę. Wymieszać z sałatą. Całość można lekko posolić
3. Jogurt wymieszać z majonezem i chrzanem, polać po wierzchu. 
4. Całość posypać ziarnami dyni/słonecznika.

Bardzo polecam buraczki Orzech, które zaskoczyły mnie bardzo swoim pysznym smakiem (nie były ani kwaśne, ani zalewa nie miała dużo octu tak jak często bywa w przypadku kupnych buraczków). Do tego ich kształt (kulki) umożliwia pokrojenie ich tak jak chcemy, a przy tym w odróżnieniu od buraczków tartych te są fajnie chrupkie. Całości dopełnia naturalny skład - buraki, woda, ocet, cukier i sól - czyli tak, jak się robi w domu, bez żadnych polepszaczy i konserwantów:)

Przypominam też o trwającym konkursie: