Muffinki pizzowe

Ciekawe i bardzo smaczne muffinki o smaku pizzy. Ciasto drożdżowe i dowolne składniki - u mnie salami, pieczarki, papryka i ser żółty. Bardzo proste i nie wymagające dużego nakładu pracy. Świetne jako przekąska na ciepło np. na imprezę lub kolację lub na zimno - do zabrania do pracy, na spacer czy na wycieczkę.

SKŁADNIKI: (na ok 18-20 szt)

5 dag drożdży 

100 ml ciepłego mleka

25 dag mąki

4 łyżki masła (ok 100 g)

1 jajko

1 op. mozzarelli/15 dag żółtego sera + ewentualnie trochę do posypania*

15 dag salami

30 dag pieczarek
1/2 czerwonej papryki 
kilka łyżek kukurydzy

po 1 łyżeczce: sól, bazylia, oregano, majeranek, czosnek granulowany
po 1/2 łyżeczki: pieprz, ostra papryka

*serem polecam posypać muffinki tylko, jeśli mają być podawane na ciepło, bo ser później na zimno może zrobić się twardy

1. Ciepłe mleko wlać do miski (najlepiej plastikowej) i rozpuścić w niej drożdże. Dodać masło, jajko oraz mąkę z przyprawami. Całość dokładnie wymieszać (rękoma lub mikserem z hakami). Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciemne i ciepłe miejsce na około 30 minut.

2. Pozostałe składniki drobno pokroić, pieczarki i paprykę poddusić. 
3. Do wyrośniętego ciasta dodać wszystkie dodatki i ponownie wymieszać. Ewentualnie posypać wierzch serem (jeśli mają być podawane na zimno lepiej tego nie robić bo ser zrobi się twardy).
4. Ciasto wyłożyć do silikonowych foremek, piec ok 30 min w 180*C (grzanie góra-dół, ale gdyby wierzch się przypiekał to przełączyć tylko na dół).

Inspiracja: Szusz gotuje