piątek, 16 października 2015

Muffinki z likierem wiśniowym

Czekoladowe muffinki z pysznymi, nasączonymi likierem rodzynkami, ozdobione kremem z białej czekolady i serka. Mimo dodatku alkoholu, praktycznie nie czuć go w babeczkach - jest tylko taka leciutka nutka wiśniówki. Całość - palce lizać :) 



SKŁADNIKI:
1 jajko 

1/4 szkl oleju
100 ml jogurtu naturalnego
100 ml likieru wiśniowego 1/4 szkl cukru
2 niepełne szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżeczka sody oczyszczonej 
2 łyżki kakao 
Dodatkowo: 
150 g rodzynek (u mnie pyszne ogromne Thompson Jumbo od Skworcu
70-100 ml likieru wiśniowego
Krem do ozdoby:
100 g białej czekolady
150 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego

1. Rodzynki wsypać do rondelka, zalać likierem (tak żeby przykryły rodzynki), podgrzewać aż rodzynki nasiąkną dobrze likierem (najlepiej odstawić je tak na kilka godzin).

2. Jajko, olej, jogurt i likier dokładnie roztrzepać lub zmiksować ze sobą. Dodać suche składniki (można je wcześniej wymieszać ze sobą ale nie jest to konieczne) oraz rodzynki i połączyć wszystko ze sobą (ręcznie lub mikserem).
3. Ciasto przełożyć do foremek na muffinki (do ok 3/4 wysokości). Piec do suchego patyczka ok 20 min w 180*C.
4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, wymieszać dokładnie z serkiem, nakładac szprycą na wystudzone muffinki.







Inspiracja: Z makudry i nie tylko

22 komentarze :

  1. Bardzo fajne muffinki, lekko pijane;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super są te muffinki. Fajny pomysł :-) częstuje się :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. raaany no, przeglądam tego Twojego bloga i az mi ślinka cieknie :D inspiracji u Ciebie mnóstwo znalazłąm ale teraz jestem tak głodna, że muszę iśc na zakupy :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Super apetyczne, trudno się oprzeć :)
    Pozdrawiam,
    M

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie jadłam jeszcze "procentowych" babeczek;) fajny pomysł. Krem pycha:))

    OdpowiedzUsuń
  6. fajna propozycja do popołudniowej kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  7. I znów coś innego, muffiny prezentują się pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Można się wprosić? Takie apetyczne i tak pięknie podane :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pysznie wyglądają, chętnie znjadłabym jedną babeczkę

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo fajny pomysł na muffinki. Bardzo fajny krem do nich zrobiłaś :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Nawet pomimo obecności alkoholu i tak musiałybyśmy je spróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Przeurocze pyszności ! Szkoda ,że nie da się przez ekran jednej ukraść :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/


    OdpowiedzUsuń