niedziela, 3 maja 2015

Kotlety drobiowe z chrzanem i masłem orzechowym

Kotlety te zobaczyłam niedawno u Agnieszki - niecodzienne połączenie chrzanu i masła orzechowego tak mnie zaintrygowało, że musiałam je wypróbować! Wyszło bardzo smacznie - zwykłe kotlety nabrały niecodziennego wyrazu dzięki dodatkowi chrzanu i orzechów. Chrzan świetnie skomponował się z mięsem, nadał mu wyrazistości, a masło orzechowe i orzeszki w panierce podkręciły smak. Bardzo fajna alternatywa dla zwykłego kotleta - może i wygląda tak samo, ale w smaku na prawdę czuć różnicę!




SKŁADNIKI:
1 podwójna pierś kurczaka
2-3 łyżki chrzanu (ze słoiczka)
1 łyżka masła orzechowego u mnie Primavika

1 łyżka śmietany 12% lub 18%
Panierka:
mąka
jajka/mleko (ja czasem zamiast jajka używam do panierowania samego mleka - sprawdza się:)
bułka tarta

zmielone/drobno posiekane orzechy ziemne (ilość według uznania, u mnie pół na pół z bułką tartą)*
olej do smażenia

*fajnie gdy zostaną większe kawałeczki orzechów - przyjemnie później chrupią


1. Mięso oczyścić, pokroić i rozbić jak na "schabowe". Doprawić solą i pieprzem.
2. Chrzan, masło orzechowe i śmietanę wymieszać na gładką masę.
3. W 4 talerzach naszykować kolejno: mąkę, jajko/mleko, bułkę tartą z orzechami, masę chrzanową
4. Na patelni rozgrzać olej.
5. Panierować kotlety: najpierw obtoczyć z obu stron w mące, później jedną stronę zmoczyć w jajku/mleku i przełożyć od razu do talerza z bułką tartą (druga zostaje w samej mące), tak leżącego w bułce kotleta posmarować z drugiej strony masą chrzanową, przekręcić żeby przykleiła się do niej bułka tarta z orzechami (lub po prostu posypać ręką) i od razu położyć na patelnię stroną z masą chrzanową do dołu. Smażyć ok. 7 min z każdej strony.




Inspiracja: Rozpustne gotowanie

12 komentarzy :

  1. Muszę spróbować :-) zapowiadają się pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kotleciki z chrzanem, to coś dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chrzan bardzo lubię, w połączeniu z masłem orzechowym zapowiada się smacznie. Zjadłbym takie serce na talerzu :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Smaczne kotlety i ciekawe połączenie smaków

    OdpowiedzUsuń
  5. Chrzan z masłem orzechowym może nie zapowiadają się zjawiskowo ale świetnie smakuję. Pyszny obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Trzeba przyznać, że to nietypowe połączenie :D Jesteśmy ciekawe jak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo ciekawe połączenie, smak na pewno oryginalny! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czasami kotlety drobiowe wydają mi się po prostu nudne- owszem- w zwykłej postaci. Orzechowo- chrzanowe na pewno byłyby dla mnie miłą odmianą i doskonałym miksem smakowym :) Musiały być bardzo smaczne :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciekawy pomysł na kotlety!

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo się cieszę, że kotlety Ci posmakowały! Ostatnio zrobiłam z pastą sezamową i były równie smaczne! Pozdrawiam cieplutko!!!

    OdpowiedzUsuń