Placuszki z dynią

Sezon dyniowy w pełni więc muszą być i placuszki! Początkowo miały być z puree dyniowego ale wszystko wykorzystałam do zrobienia babki dyniowo-cytrynowej. Szukałam zatem idealnego dla mnie przepisu z dodatkiem surowej dyni, ale w każdym "coś" mi nie pasowało - w końcu postanowiłam zaufać intuicji i zrobić po swojemu placuszki na maślance. To był strzał w 10! Wyszły mięciutkie, pulchne i niezwykle smaczne. Podałam je z pysznym, w 100% naturalnym syropem z agawy. 

SKŁADNIKI:
2 jajka
1/2 szkl maślanki
80 g dyni (miąższu bez skóry)
125 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
olej do smażenia

1. Dynię zetrzeć na tartce na drobnych oczkach.
2. Jajka roztrzepać z maślanką, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać (ja robię to trzepaczką ręczną). 
3. Rozgrzać olej, kłaść łyżką porcje ciasta, smażyć na rumiano z obu stron.

Podawać np. polane syropem z agawy