Andrut Pychotka - pyszne wafle orzechowo-kakaowe

Przepyszne wafle z masą orzechową i kakaową oraz masą kajmakową. Są tak smaczne i efektowne, że z powodzeniem zastąpią ciasto na niedzielę czy różne uroczystości. Sama masa jest również świetną alternatywą dla typowych kremów - idealnie nadaje się do przełożenia biszkoptu czy innych ciast. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI:
4 suche wafle
20 dag herbatników
15 dag orzeszków ziemnych (mogą być solone)
4 jajka
20 dag cukru
20 dag masła
1 czubata łyżka kakao
Dodatkowo:
gorzka czekolada do dekoracji
1/2 puszki masy kajmakowej

1. Herbatniki i orzeszki zmielić (osobno) w malakserze lub włożyć do woreczka i dokładnie roztłuc tłuczkiem/rozwałkować wałkiem. 
2. Jajka sparzyć wrzątkiem, wbić do metalowej miski i postawić ją na garnku z gotującą się wodą (tak, żeby woda nie dotykała do dna miski). Dodać cukier i ubijaćć jaja z cukrem na parze aż masa stanie się jasnokremowa i puszysta. Masło utrzeć na puch, ciągle miksując dodawać stopniowo ubite jajka z cukrem. Dodać herbatniki i dokładnie wymieszać. 
3. Masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej zmielone orzeszki.
4. Na jednym waflu rozsmarować masę kakaową, przykryć drugim waflem, wyłożyć masę orzechową, przełożyć kolejnym waflem, rozsmarować masę krówkową i przykryć ostatnim waflem. Obciążyć i odstawić do lodówki na ok 3 godziny.

Inspiracja: H. Janowska "Ciasta i desery łatwo i szybko"