poniedziałek, 30 marca 2015

Sernik adwokatowy z czekoladą

Sernik adwokatowy z czekoladą na spodzie z czekoladowych ciasteczek. Prosty i... wspaniały! O idealnej konsystencji - zbity, ale nie za twardy, kremowy i mokry ale nie rozwalający się. Lekko alkoholowy, w sam raz słodki - w smaku nie podobny do żadnego sernika, jaki do tej pory jadłam. Na prawdę ciężko poprzestać na jednym kawałku. Koniecznie musicie go wypróbować, ja zrobię go jeszcze nie raz.


SKŁADNIKI: (na tortownicę 24-26cm)
SPÓD: 
1 op. czekoladowych ciastek (dowolnych - ja  użyłam czekoladowych Hitów)
SER:
1 kg sera twarogowego (u mnie z wiaderka)
1 szkl cukru
4 jajka L lub 5 jajek M
4 łyżki mąki pszennej
1 szkl (250 ml) adwokatu (ajerkoniaku)
WIERZCH:
1 czekolada mleczna(połowa idzie do środka sernika)

1. Ciastka dokładnie pokruszyć (ja robię to malakserem) i wylepić nimi spód tortownicy.
2. Ser ubić z cukrem, dodawać pojedynczo jajka, a następnie mąkę i adwokat - cały czas miksując.
3. Czekoladę zetrzeć na tartce. Połowę dodać do masy serowej, wymieszać (reszta zostanie użyta do posypania wierzchu).
4. Całość wylać na spód z ciastek, piec ok 60 min w 180*C w tzw. kąpieli wodnej (na spodzie piekarnika położyć naczynie żaroodporne/blachę wypełnione do połowy wodą, a na wyższej formę z sernikiem (blachy z sernikiem nie trzeba wkładać w formę z wodą, po prostu w piekarniku "gdzieś tam niżej" ma stać naczynie z parującą wodą - bo to para wodna sprawia, że sernik wyjdzie taki kremowy, nie wysuszony, nie urośnie wysoki a więc i nie opadnie).
Uwaga! Należy się upewnić, że tortownica nie przecieka! Na wszelki wypadek lepiej uszczelnić ją w miejscu łączenia się góry ze spodem kilkoma warstwami folii aluminiowej.
5. Po upieczeniu sernik zostawić w uchylonym piekarniku. Gdy będzie lekko ciepły posypać wierzch startą czekoladą (lepiej się przyklei). Zimny sernik wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).

Najlepiej smakuje po 2-3 dniach!







Inspiracja: Blog przepisowy

  Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Wypieki

22 komentarze :

  1. Uwielbiam serniki :-) Twój Aniu wygląda pysznie i z chęcią porywam kawałeczek :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Prezentuje się bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Serniki to najlepsze z ciast, a te pieczone w kąpieli wodnej są wspaniałe. :) Twój przepis Aniu dodaję do mojej kolekcji serników. :)
    Pozdrawiam Aniu. :)
    Danusia

    OdpowiedzUsuń
  4. Sernik to moje ulubione ciasto. Aniu jeden mały kawałeczek ten odkrojony zabieram. On wygląda mega apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Serniki to moja wielka miłość ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo smaczny sernik :) fajny spód ciasteczkowy :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. serniczek! mniam:)
    bardzo lubimy wszystkie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. mmmm uwielbiam adwokat, na pewno taki sernik by mi posmakował :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Takiego sernika jeszcze nie robiłam . Musze wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Aniu zachwyca mnie ten serniczek! Taki pyszny, domowy z dużą ilością sera. Chyba się jeszcze skuszę i na Święta przygotuję!

    OdpowiedzUsuń
  11. Super serniczek, wpadam na kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  12. wygląda pysznie :) i ten adwokat... :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Przy sernikach zawsze musimy się powstrzymywać, żeby nie sięgać jeszcze i jeszcze po jeden kawałek :D Coś czujemy, że tutaj bardzo ciężko byłoby nam się oprzeć pokusie :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Wspaniały serniczek! Z adwokatem - ekstra pomysł! Serniki to moje ulubione ciasta ... :)

    OdpowiedzUsuń
  15. uwielbiam adwokat! Szczególnie ten domowy.. <3
    że też jeszcze nie próbowałam dodawać go do sernika! <3

    OdpowiedzUsuń
  16. Lubię takie zbite i ciężkie serniki:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Sernik smakowicie wygląda :) Pychotka.

    OdpowiedzUsuń
  18. Z radością poczęstuję się :) Mam nadzieję, że masz jeszcze na dokładkę:)

    OdpowiedzUsuń